Oggi parliamo di polenta, contorni e vini dello spiedo. A Pieve di Soligo e un pò in tutta l’Alta Marca, lo spiedo tradizionale è un piatto di culto, la cui ricetta si tramanda generazione in generazione, non solo in trattorie e agriturismi. Al di là delle celebrazioni per lo spiedo gigante, in molte case, soprattutto …